In 2024 is de keuze aan dranken weer enorm uitgebreid en divers. Dit jaar ligt de focus sterk op welzijn, het milieu en fascinerende nieuwe smaken. Consumenten kunnen zich dus opmaken voor een heel aparte zintuiglijke beleving.
Voor horecabedrijven is het van het allergrootste belang om steeds voorop te blijven lopen. Zo kunnen ze garanderen dat hun aanbod de laatste trends weerspiegelt, en inhaken op de veranderende voorkeuren van klanten.
Dit zijn in 2024 de vier toptrends in de drankensector:
Functionele dranken
Dit jaar draait alles om zelfzorg. Consumenten van elke leeftijd zijn dan ook op zoek naar dranken die bevorderlijk zijn voor hun gezondheid en welzijn.
Functionele dranken, die ingrediënten als kruiden, elektrolyten, vitamines, mineralen en probiotica kunnen bevatten, worden steeds populairder. Ze zouden concrete voordelige effecten opleveren – van meer energie tot een betere darmgezondheid – en zo’n belofte spreekt duidelijk aan.
Speel in op die vraag en bied innovatieve dranken aan. Bijvoorbeeld:
Gefermenteerde dranken als kefir en kombucha zijn erg in trek bij consumenten die een goede darmgezondheid heel belangrijk vinden.
Koffie met minder cafeïne is ideaal voor wie zich zorgen maakt om de impact van cafeïne op zijn nachtrust. Lattes met kurkuma vallen dan weer in de smaak omwille van de ontstekingsremmende werking en de antioxidanten die ze bevatten.
Dranken met CBD (cannabidiol) zijn heel gegeerd bij consumenten door hun gezondheidsvoordelen, meer bepaald hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Alcoholvrije en alcoholarme producten
Heel wat mensen streven naar een gezondere levensstijl. Alcoholvrije en -arme dranken blijven dan ook aan populariteit winnen. Het alcoholverbruik neemt duidelijk af in alle leeftijdsgroepen. Volgens onderzoeks- en adviesbureau KAM dronken in 2023 in het Verenigd Koninkrijk 5,2 miljoen minder volwassenen wekelijks alcohol in vergelijking met 2021.
Om op die ontwikkeling te anticiperen, moeten horeca-uitbaters hun assortiment alcoholvrije dranken en mocktails uitbreiden. Merken als Peroni, met dranken die 0,0 % alcohol bevatten, zetten de toon in een groeiende markt. Deze labels geven met hun alcoholvrije alternatieven perfect aan dat dergelijke producten bijzonder lekker en van uitstekende kwaliteit kunnen zijn.
Verrassende mocktails kunnen klanten aantrekken die hun alcoholgebruik willen matigen. Van een alcoholvrije hazelnoot-espresso-martini tot een Virgin Mary – de creatieve combinaties zijn eindeloos.
Plantaardige dranken
Consumenten kiezen steeds vaker voor plantaardige alternatieven en zuivelvrije producten om gezondheidsredenen, omwille van het milieu, en om ethische overwegingen. Richt u op deze groeiende markt met een interessant aanbod van plantaardige dranken.
Een paar ideeën:
Notenmelk, zoals amandel- en cashewmelk, havermelk en trendy opties als hennep- en lijnzaadmelk kunnen toegevoegd worden aan koffie, thee en smoothies.
Kruiden- en bloementhee geeft elke theepauze een speciaal tintje. Er zijn tal van unieke blends verkrijgbaar met lokaal ingekochte kruiden, bloemen en vruchten.
Seizoensgebonden plantaardige mocktails met verse sappen, kruiden, specerijen en spuitwater. Voeg smaakjes toe die populair zijn in desserts, zoals vlierbloesem en rabarber.
Functionele drankjes met vruchtensappen en energiedrankjes met natuurlijke cafeïne uit maté, groene thee en ginseng.
Dranken uit alle windstreken
Culturele ontdekkingen en culinaire diversiteit doen de vraag naar dranken van overal ter wereld stijgen. Door mee te gaan met deze trend kunnen horecabedrijven hun aanbod een bijzondere en intrigerende toets geven. Rokerige cocktails met mezcal of verkwikkende mocktails op basis van yuzu zijn ongetwijfeld een voltreffer op elke drankenkaart.
De toenemende populariteit van Aziatische alcoholische dranken, zoals Koreaanse soju en Japanse shochu, is voor horecaondernemers een ideale gelegenheid om klassieke brouwsels een unieke twist te geven.
Wij zijn er om u van dienst te kunnen zijn.
Wilt u ook uw drankenkaart uitbreiden met innovatieve en aanlokkelijke producten die klanten zullen overtuigen?
